Compota de Tomates com Queijo Cottage e Manjericão

Ingredientes:

• 1 ½ kg de tomates bem vermelhinhos picados sem pele e sementes
• 1 caixa (400 g) de queijo cottage
• Algumas folhinhas de manjericão
• Páprica picante a gosto
• 2 colheres (chá) de açúcar
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Compota de Tomates com Queijo Cottage e Manjericão

Modo de Preparar:

• Numa panela funda, com um pouquinho de azeite, coloque os tomates junto com os temperos, não se esqueça do açúcar e, cuidadosamente, vá mexendo até sair toda a água dos tomates.
• Isso leva muito tempo, umas 4 a 5 horas, dependendo do fogão.
• É importante ter paciência nesse prato.
• O fogo deve estar em temperatura média e a tampa aberta, para a água evaporar.
• Quando essa pasta estiver bem consistente e vermelha, como uma compota mesmo, estará pronta.
• Sirva em pequenos bowls ou em consomes, se preferir.
• Coloque os tomates, depois, com as mãos, despedace um pouco do queijo cottage por cima.
• Coloque umas folhinhas de manjericão e mais uma gotinha de azeite e está pronto para servir.

Fonte: Carolina Ferraz – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

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Informações Úteis:

Manjericão:

O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.

Mas para que serve o Manjericão?

Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?

Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.

Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.

Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.

Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.

Benefícios do Manjericão:

• Ajuda no tratamento de resfriados

• Ajuda o alívio da tosse

• Auxilia na melhoria do sistema imunológico

• É antisstress

• Colabora na melhoria de visão

• Ajuda a melhorar a pele

• Melhora a saúde bucal

• Ajuda a eliminar pedras nos rins

• Ajuda a tratar problemas de estômago

• Alivia a dor de cabeça

• Colabora na melhoria do sistema cardiovascular

• Ajuda o sistema respiratório

• Ajuda a melhorar o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)