Croquete de Coxão Duro

Ingredientes:

600 g de coxão duro moído

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher [chá] de açafrão

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher [sobremesa] de salsa

1 colher [sobremesa] de cebolinha

100 g de muçarela

2 ovos

1 xícara [chá] de farinha de rosca

Croquete de Coxão Duro

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o açafrão, o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha.

Modele os croquetes.

Com o dedo, faça um buraco no meio de cada um deles e coloque um cubo de muçarela.

Em seguida, remodele os croquetes, fechando-os bem para não escapar o recheio.

Passe os croquetes nos ovos batidos e na farinha de rosca.

Frite-os no óleo bem quente até dourar.

Escorra no papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: Cozinha Experimental Friboi – http://comidasebebidas.uol.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br