Rocambole de Carne com Molho de Café

Ingredientes:

Rocambole:

• 1 kg de carne moída
• Purê de 2 batatas
• Fatias de toucinho defumado a gosto
• 200 g de muçarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Temperos a gosto (como sal, cebola, pimenta-do-reino, cebolinha, cheiro-verde e cominho)

Molho:

• 1 colher (sopa) Café Solúvel Clássico Iguaçu pronto
• 1 cubo de caldo de carne
• Cheiro-verde a gosto

Rocambole de Carne com Molho de Café

Modo de Preparar:

Rocambole:

• Em um recipiente tempere a carne moída e misture-a bem com o ovo e a farinha de trigo.
• Em seguida, disponha a carne temperada em uma folha de papel-alumínio e abra-a com as mãos úmidas, pressionando para que fique bem lisa e homogênea.
• Espalhe o purê de batatas em toda a extensão da carne.
• Acrescente as fatias de toucinho defumado, a muçarela e o presunto.
• Enrole cuidadosamente, formando um rocambole.
• Coloque-o em uma assadeira e leve-o ao forno médio (180°C), por 30 minutos.
• Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno para dourar.

Molho:

• Em uma panela coloque o café, o caldo de carne e o cheiro-verde.
• Misture até engrossar um pouco.

Montagem:

• Corte o rocambole de carne em fatias e regue com o molho na hora de servir.

Fonte: http://www.cafeiguacu.com.br (foto: Ilustração)

 

 

Mais Receitas:

Frango com Catupiry Especial

Caldo de Frango 10

Peito de Frango e Fettuccine

Fricassê de Frango 15

Frango Recheado 07

 

 

 

Informações Úteis:

Batata:

A batata é, historicamente, uma das culturas culinárias mais importantes do mundo e base de alimentação de muitos povos e gerações.

O Brasil é um grande centro produtor e consumidor desse tubérculo, que se caracteriza, principalmente, como uma das mais importantes fontes de carboidratos para a nossa vida.

Extremamente versátil, ela pode ser consumida nas mais variadas formas e composições: frita, cozida, assada e até mesmo industrializada, para produção de fécula e chips.

Uma ótima notícia é que a batata não engorda.

O que engorda é o óleo ou os alimentos que a acompanham.

Muito utilizada na culinária junto às saladas ou como acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e frita, o tipo de cozimento que melhor conserva os seus nutrientes é através do vapor e com a sua casca preservada.

Altamente saborosa, a batata possui um verdadeiro arsenal de nutrientes para o nosso organismo.

Com pouca quantidade de gordura, na forma natural, ela, em 100 gramas, possui, em média, 65 calorias.

Além disso, ela contém vitaminas do complexo B e C, fora importantes sais minerais como fósforo, ferro, potássio e cálcio, que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo.

A batata também é uma fonte importante de amido, carboidrato usado como fonte de glicose.

A batata também é rica em vitamina K, nutriente que torna a artéria mais elástica e, portanto, auxilia na prevenção de acidentes vasculares e previne câimbras.

Outra curiosidade dos benefícios desse alimento para nossa saúde é o suco de seu caldo, que ajuda a aliviar dores no estômago.

Em relação a quesitos estéticos, o consumo da batata também é um grande aliado à beleza.

Em sua forma crua, o alimento é eficaz para a saúde da pele, tanto que existem diversos produtos à base de suas composições para curar ou remover marcas de acne no rosto.

O purê de batata, combinado ao mel, também serve para deixar a pele macia, suave, brilhante.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br