Batata Assada com Molho Holandês

Ingredientes:

• 6 batatas grandes
• 3 fatias de bacon
• Sal a gosto

Molho holandês:

• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de manteiga

Batata Assada com Molho Holandês

Modo de Preparar:

• Lave as batatas e cozinhe – com casca – em água temperada com sal por uns 30 minutos.
• Para preparar o molho, colocar no liquidificador as gemas, o suco de limão, o sal, a salsa e a cebolinha verde.
• Aqueça a manteiga.
• Tampe o liquidificador, ligue e retire a tampa, acrescentando a manteiga derretida lentamente.
• Bata a mistura até obter um molho grosso.
• Descasque as batatas.
• Retire um pouco da polpa para misturar com a metade do molho holandês, recheando as batatas novamente.
• Cubra cada batata com ½ tira de bacon.
• Coloque em uma fôrma refratária untada com manteiga e asse em forno quente preaquecido (250°C) por uns 25 minutos.
• Sirva com o molho restante em separado e enfeite com agrião, se desejar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Batata:

A batata é, historicamente, uma das culturas culinárias mais importantes do mundo e base de alimentação de muitos povos e gerações.

O Brasil é um grande centro produtor e consumidor desse tubérculo, que se caracteriza, principalmente, como uma das mais importantes fontes de carboidratos para a nossa vida.

Extremamente versátil, ela pode ser consumida nas mais variadas formas e composições: frita, cozida, assada e até mesmo industrializada, para produção de fécula e chips.

Uma ótima notícia é que a batata não engorda.

O que engorda é o óleo ou os alimentos que a acompanham.

Muito utilizada na culinária junto às saladas ou como acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e frita, o tipo de cozimento que melhor conserva os seus nutrientes é através do vapor e com a sua casca preservada.

Altamente saborosa, a batata possui um verdadeiro arsenal de nutrientes para o nosso organismo.

Com pouca quantidade de gordura, na forma natural, ela, em 100 gramas, possui, em média, 65 calorias.

Além disso, ela contém vitaminas do complexo B e C, fora importantes sais minerais como fósforo, ferro, potássio e cálcio, que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo.

A batata também é uma fonte importante de amido, carboidrato usado como fonte de glicose.

A batata também é rica em vitamina K, nutriente que torna a artéria mais elástica e, portanto, auxilia na prevenção de acidentes vasculares e previne câimbras.

Outra curiosidade dos benefícios desse alimento para nossa saúde é o suco de seu caldo, que ajuda a aliviar dores no estômago.

Em relação a quesitos estéticos, o consumo da batata também é um grande aliado à beleza.

Em sua forma crua, o alimento é eficaz para a saúde da pele, tanto que existem diversos produtos à base de suas composições para curar ou remover marcas de acne no rosto.

O purê de batata, combinado ao mel, também serve para deixar a pele macia, suave, brilhante.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br