Brasileirinho 01

Ingredientes:

• 400 g de filé-mignon cortado em cubos
• 60 g de toucinho defumado em cubinhos
• 90 g de manteiga
• 30 g de alho processado
• 100 g de tomate-cereja
• 20 g de pimentão amarelo cortado em Juliana (tiras longas e finas)
• 20 g de pimentão verde cortado em Juliana
• 70 g de cebola cortada em Juliana
• 50 g cebola picada
• 40 ml de polpa de tomate
• 20 ml de vinho Izidro
• 20 ml de molho inglês
• 150 ml de caldo de galinha fervente
• 200 ml de óleo de soja
• 400 ml de leite
• 100 g de banana-da-terra verde em rodelas finas
• 300 g de feijão-branco cozido
• 175 g de arroz cozido
• 5 g de salsa picada
• 3 folhas de salsa
• Sal e pimenta-branca a gosto para temperar

Brasileirinho 01

Modo de Preparar:

Molho de filé-mignon com feijão-branco:

• Frite o toucinho com a metade da manteiga.
• Acrescente o alho, doure, junte a carne e salteie por alguns instantes.
• Adicione o vinho e deixe evaporar.
• Acrescente o molho inglês, a cebola em Juliana, os pimentões e a polpa de tomate.
• Reduza o fogo, junte o feijão e o caldo de galinha, quando o caldo ficar consistente desligue.
• Acrescente junto com a salsa a metade dos tomates cortados ao meio.
• Purê de arroz:
• Doure a cebola picada com a metade da manteiga, bata no liquidificador arroz e leite por 30 segundos.
• Adicione à mistura a cebola dourada e leve ao fogo até dar consistência.
• Sal a gosto.

Banana chips:

• Aqueça o óleo e frite as rodelas de banana até que fiquem crocantes.

Montagem:

• Monte o purê em volta do prato, abra uma cavidade no centro acrescente o molho de carne e feijão, disponha os chips na lateral do purê, sentido vertical – tomate em rodelas, folhas de salsa, lateral do prato salsa picada.

Fonte: Regina Maris – Vila Velha (ES) – www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Banana:

A banana (Musa acuminata colla), é o superalimento dos trópicos. Suas propriedades nutricionais a tornam um alimento completo e o seu cultivo, adaptado ao clima úmido e quente, faz com que tenhamos o fruto disponível em todas as estações do ano. Já foram catalogadas mais de cinquenta espécies de bananas.

No Brasil encontramos muitas variedades como a nanica, maçã, prata, ouro, da terra, plátanos entre outros.

Todas servem para turbinar a saúde.

Bananas são extremamente versáteis em receitas, até mesmo substituindo ingredientes como açúcar, óleos refinados, farinhas processadas, e muito mais, por isso ela serve para ser consumidas de inúmeras maneiras.

Benefícios da Banana:

• Boa para o coração

• Melhora a saúde dos olhos

• Aumenta a energia do organismo após o treino

• Auxilia na perda de peso

• Melhora a saúde digestiva

• Melhora o humor

• Evita cãibras

• Ajuda na prevenção do câncer nos rins

• Melhora a saúde do cérebro, pele e ossos

• Alimento com poucas calorias e muitos nutrientes e fibras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)