Caçarola Borgonhesa

Ingredientes:

• 2 ½ kg de coxão mole ou alcatra cortado em pedaços
• 150 g de manteiga ou margarina
• Uma folha de louro
• Sal e pimenta
• 2 dentes de alho picados
• 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 garrafa de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 200 g de carne de porco
• 100 g de cebolinhas brancas pequenas
• 150 g de cogumelos frescos
• 1 colher (sopa) de salsa bem picada

Caçarola Borgonhesa

Modo de Preparar:

• Doure a carne na manteiga ou margarina, tempere a gosto e polvilhe com a farinha de trigo.
• Mexa bem e junte aos poucos o vinho e água suficiente para cobrir a carne.
• Acrescente o extrato de tomate, tape a panela e deixe cozinhar lentamente.
• À parte, frite a carne de porco e a cebola num pouco de óleo.
• Junte a carne e deixe o conjunto cozinhar até ficar macio, de uma a uma hora e meia.
• Frite os cogumelos lentamente, em margarina.
• Junte-os e deixe que tudo cozinhe durante mais alguns minutos.
• Salpique com salsinha e sirva.

Fonte: http://lifestyle.sapo.pt – Portugal

Mais Receitas:

Frango com Farofa de Ovos

Tilápia com Molho Branco

Brigadeiro Fit com Biomassa e Coco

Doce de Abóbora Light 08

Panqueca de Batata-Doce

Informações Úteis:

Cogumelo:

Existem diversas espécies de cogumelos comestíveis e cada uma delas é rica em substâncias importantes para a saúde e que podem até mesmo ajudar a prevenir doenças graves. Com a ajuda de especialistas, listamos os principais benefícios proporcionados por estes fungos e apontamos quais os tipos que podem oferecer este auxílio.

Não existe uma quantidade exata recomendada de cogumelo. “Acredito que em torno de 250 a 300 gramas por semana seja interessante para uma alimentação balanceada”, estima Priscila Credendio.

O excesso do alimento não acarreta problemas para a saúde, a única questão é que algumas pessoas podem ser alérgicas. Manteiga:

Conheça quais problemas o shiitake, shimeji, champignon de Paris, Portobello, cogumelo-do-sol, pleurotus salmon, hiratake, cogumelo rei e cogumelo salmão podem ajudar a prevenir e combater.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)