Caçarola de Fígado com Cebola

Ingredientes:

• 1,2 kg de fígado bovino cortado em fatias finas
• Sal
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga ou de margarina
• 1 kg de cebola cortada em fatias
• 1 ¾ xícara (chá) de caldo de carne
• ¼ de colher (chá) de tomilho
• ¼ de colher (chá) de sálvia seca esmigalhada
• ½ folha de louro

Caçarola de Fígado com Cebola

Modo de Preparar:

• Deixe o fígado de molho em água fria com sal durante 30 minutos.
• Depois escorra e seque bem com papel-absorvente.
• Passe cada fatia de fígado na farinha de trigo temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Derreta a manteiga (ou margarina) numa panela.
• Junte a cebola e refogue em fogo brando sem dourar.
• Escorra e reserve.
• Coloque o fígado na panela com a gordura que sobrou.
• Frite rapidamente dos dois lados, em fogo médio.
• Acrescente a cebola que ficou reservada e a farinha de trigo que sobrou.
• Mexa bem e adicione o caldo de carne.
• Adicione os temperos.
• Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola, um alimento popular que é usado como tempero na maior parte dos pratos, também é ótima para prevenir e a combater hipertensão e doenças relacionadas principalmente com circulação sanguínea e coração como colesterol ou triglicerídeos altos.

Embora comer grandes quantidades de cebola possa irritar o estômago e provocar gases, ela faz muito bem à saúde de forma geral.

Existem muitos tipos de cebola, como a roxa ou a chalota que são as mais populares, e que podem ser ingeridas, cruas na salada, em conserva, cortada às fatias em assados, picadinha no arroz e até triturada em molhos para ser consumida disfarçada por quem não gosta da sua textura.

A cebola também tem um excelente poder antibacteriano e por isso uma utilização muito popular é deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.

Ela é bactericida e purificar o ar, utilizada para controlar a evolução de doenças respiratórias tanto para evitar o agravamento de gripes e resfriados.

Uma boa forma de aproveitar esse benefício consiste em deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.

Além disso, a cebola é um excelente remédio natural para o tratamento da tosse devido a sua propriedade expectorante que ajuda na eliminação do catarro e na limpeza das vias respiratórias, trazendo alívio para crises de tosse e congestão nasal tanto em adultos como em crianças.

Fonte: https://www.tuasaude.com