Chester Formoso com Legumes

Ingredientes:

• 3 kg de chester

Temperos:

• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 2 laranjas
• Orégano a gosto
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de água

Acompanhamento:

• 3 cenouras cozidas e cortadas em tiras
• 300 g de vagem cozida e picada
• 2 abobrinhas cozidas e picadas
• 2 chuchus cozidos e picados
• 12 tomates-cereja para decorar

Chester Formoso com Legumes

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes do tempero (menos a margarina) e coloque sobre o chester.
• Deixe marinar por 4 horas.
• A seguir, coloque o chester numa assadeira, besunte com a margarina e acrescente a marinada.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a (180ºC) para assar por 50 minutos.
• Retire o papel e deixe-o dourar.
• Não se esqueça de regar de vez em quando o chester com o caldo que fica na assadeira.
• Não deixe secar e, se precisar, acrescente mais água.
• Coloque o chester numa assadeira e decore com os legumes cozidos e os tomates-cereja.
• Acompanhamento:
• Cozinhe os legumes na água com sal.
• Escorra a água e reserve.

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br 

 

 

 

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Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)