Fritada de Camarão 07

Ingredientes:

• 500 g de camarão limpo
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 4 ovos (claras separadas das gemas)
• 1 colher (chá) de fermento
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Azeite de oliva para untar

Fritada de Camarão 07

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere o camarão com sal e o suco de limão. Reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem ligeiramente dourados.
• Junte o tomate, o coentro, o camarão temperado e o molho de pimenta.
• Cozinhe por cinco minutos mexendo sempre.
• Desligue o fogo e reserve.
• Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
• Adicione as gemas e bata por mais dois minutos.
• Desligue a batedeira, junte o fermento e a farinha de trigo mexendo delicadamente até incorporá-los aos ovos. Reserve.
• Unte com azeite uma fôrma refratária.
• Disponha o camarão e cubra com a mistura da batedeira.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cinco minutos ou até que a superfície fique dourada e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://m.mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

 

 

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Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)