Omelete de Laranja

Ingredientes:

• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
• Margarina para untar a frigideira
• 2 colheres (sopa) de geleia de laranja
• 1 colher (sopa) de suco de laranja
• Açúcar de confeiteiro e raspas de casca de laranja para polvilhar

Omelete de Laranja

Modo de Preparar:

• Bata as claras em neve em uma tigela com batedor de arame.
• Adicione as gemas, o açúcar e bata mais um pouco até obter uma mistura espumosa e clara.
• Misture as raspas de laranja.
• Em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, despeje a mistura de ovos, girando levemente para espalhar.
• Cozinhe por 5 minutos ou até firmar, virando na metade do tempo.
• Retire do fogo, coloque em um prato e espalhe a geleia misturada com o suco.
• Dobre ao meio polvilhe com açúcar e raspas de laranja, decore como desejar e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tempo de Cozimento do Ovo:

Ovo quente:

Nesse preparo, a gema fica mole e clara, levemente cozida.

É muito comum as pessoas utilizarem as costas da colher para fazer uma espécie de tampinha no topo do ovo e consumi-lo diretamente na casca.

Seu tempo de cozimento é de 4 minutos.

Ovo cremoso:

Aqui a textura é para aqueles que gostam da clara cozida e a gema parcialmente crua.

Para ter esse resultado, é preciso deixar o ovo cozinhar por pelo menos 6 minutos.

Ovo mollet:

Nesse preparo, de origem francesa, a gema apresenta uma textura líquida, enquanto a clara está dura, completamente cozida.

Assim, é preciso que o cozimento seja de 5 minutos e meio.

Em seguida, para frear o processo, o ovo deve descansar em água fria.

Ovo cozido:

Para quem tem restrições com a gema mais líquida, mas gosta de ovo cozido, essa é uma ótima opção.

Com apenas 10 minutos de cozimento é possível ter uma textura mais agradável e macia do ovo totalmente cozido.

Ovo duro:

Para quem gosta de uma gema mais sequinha, essa é a dica ideal.

Com 12 minutos de cozimento já é possível obter esse resultado.

Mas atenção: nesse preparo, há mais chances de a casca do ovo rachar.

Fonte: https://blog.ovosmantiqueira.com.br