Salada de Batata-Doce Light Gelada
Ingredientes:
- 3 batatas-doces (sem casca e cortadas em pequenos cubos);
- ½ xícara (chá) (chá) de cebola-roxa (cortada em cubinhos);
- 1 maçã (cortada em cubos);
- ½ xícara (chá) (chá) de uvas (cortadas ao meio);
- ¼ de xícara (chá) (chá) de amêndoas processadas;
- 1 colher (sopa) de sumo de limão;
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto.
Salada de Batata-Doce Light Gelada
Modo de Preparar:
- Ponha a batata-doce cortada em uma panela grande, cubra com água, e deixe cozinhar (15 minutos).
- Após cozidas, escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, disponha a batata doce com os demais ingredientes.
- Tempere com o tempero escolhido, dispondo o sumo de limão sobre todo o prato.
- Temperada, leve à geladeira, e deixe por pelo menos 30 minutos.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
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Informações Úteis:
Batata-Doce
A batata-doce é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe e pode ser encontrada facilmente durante todo o ano.
Independente da variedade – existem cerca de 400.
Ela é rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes e tem muitos benefícios a oferecer à nossa saúde.
Índios Sul-americanos já cultivavam batata-doce há pelo menos 10 mil anos atrás.
Ela pertence a uma família de alimentos totalmente diferente do inhame ou batata comum e serve para preparar uma variedade infinita de pratos doces e salgados.
Benefícios da Batata-Doce:
Coadjuvante no ganho de massa muscular
Ajuda a perder peso
Poderoso antioxidante
Beneficia a saúde da pele
Regula os níveis de açúcar no sangue
Ajuda a prevenir o câncer
Beneficia a saúde do coração
Ajuda a controlar o stress
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
