Tutu à Mineira 03

Ingredientes:

• ½ kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• Farinha de mandioca
• Pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 2 ovos cozidos
• ½ kg de linguiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• Couve refogada

Tutu à Mineira 03

Modo de Preparar:

• Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.
• Dourar a cebola na gordura do bacon.
• Refogar o feijão com alho amassado.
• Colocar uma pitada de pimenta-do-reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.
• Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.
• Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha.
• Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola.
• O tutu deve ser mole para não ficar seco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

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Informações Úteis:

Feijão:

Um dos alimentos mais queridos, consumidos e produzidos pelos brasileiros, o feijão, em suas mais diversas formas e tipos, é uma leguminosa superpoderosa para a nossa alimentação.

Altamente nutritiva, essa iguaria também se destaca por sua versatilidade culinária fazendo parte dos mais tradicionais pratos e composições gastronômicas.

Ao todo existem 14 tipos de feijão disponíveis para consumo.

No Brasil os mais utilizados são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha.

Além deles, o azuki, o roxo, o moyashi, o verde e o vermelho, completam a lista.

O prato mais comum utilizado com o ingrediente é a tradicional feijoada, que consiste num guisado de feijão com carne, normalmente acompanhado com arroz e que caracteriza, por anos, a culinária brasileira no mundo.

Em relação a seus aspectos nutricionais, o feijão dispensa maiores apresentações.

Ideal para ser incorporado a uma dieta diária, ele proporciona nutrientes essenciais ao organismo como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras.

Por contar com metabólitos secundários, os denominados fitoquímicos, em sua composição, o consumo médio vem sendo associado ao combate de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias.

Se não bastassem todos esses predicados, além dos grãos, o caldo do feijão também contribui para uma alimentação saudável.

Rico em minerais, o caldinho concentra até 73% dos sais, sendo recomendado o seu cozimento em panela de pressão, como o método mais eficiente para a retenção de ferro e zinco.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br