Tutu Acebolado

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo ralo

4 cebolas fatiadas

3 dentes de alho amassados

½ xícara de azeite

1 tablete de caldo de carne (ou bacon)

Salsinha e cebolinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

¼ de xícara (chá) de farinha de mandioca

Cebola refogada com salsinha a gosto

Tutu Acebolado

Modo de Preparar:

Bata o feijão no liquidificador e reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o feijão batido, o caldo de carne, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino, deixando ferver.

Vá acrescentando a farinha até engrossar.

Faça um refogado com meia cebola em rodelas e uma colher de sopa de salsinha em um pouco de azeite.

Coloque o tutu numa travessa funda e cubra com o refogado de cebola e salsinha.

Fonte: http://allrecipes.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Feijão:

Um dos alimentos mais queridos, consumidos e produzidos pelos brasileiros, o feijão, em suas mais diversas formas e tipos, é uma leguminosa superpoderosa para a nossa alimentação.

Altamente nutritiva, essa iguaria também se destaca por sua versatilidade culinária fazendo parte dos mais tradicionais pratos e composições gastronômicas.

Ao todo existem 14 tipos de feijão disponíveis para consumo.

No Brasil os mais utilizados são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha.

Além deles, o azuki, o roxo, o moyashi, o verde e o vermelho, completam a lista.

O prato mais comum utilizado com o ingrediente é a tradicional feijoada, que consiste num guisado de feijão com carne, normalmente acompanhado com arroz e que caracteriza, por anos, a culinária brasileira no mundo.

Em relação a seus aspectos nutricionais, o feijão dispensa maiores apresentações.

Ideal para ser incorporado a uma dieta diária, ele proporciona nutrientes essenciais ao organismo como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras.

Por contar com metabólitos secundários, os denominados fitoquímicos, em sua composição, o consumo médio vem sendo associado ao combate de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias.

Se não bastassem todos esses predicados, além dos grãos, o caldo do feijão também contribui para uma alimentação saudável.

Rico em minerais, o caldinho concentra até 73% dos sais, sendo recomendado o seu cozimento em panela de pressão, como o método mais eficiente para a retenção de ferro e zinco.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br