Bolo com Cerveja e Canela

Ingredientes:

Massa:

• ¾ de xícara (chá) de óleo de milho
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de cerveja
• ½ xícara (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mesclado:

• 1 colher (sopa) de canela em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Bolo com Cerveja e Canela

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a água, a cerveja e o açúcar.
• Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, junte aos ingredientes batidos e misture.

Mesclado:

• Em uma tigelinha, misture a canela com o açúcar e a noz-moscada. Reserve.

Montagem:

• Em uma fôrma de bolo inglês com 20 x 11 cm, untada e enfarinhada ponha metade da massa, polvilhe a mistura de canela e cubra com a massa restante.
• Com um palito de churrasco, faça movimentos de vai e vem na massa, até o fundo da fôrma.
• Leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por 40 minutos ou até assar e dourar.
• Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

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Informações Úteis:

Dicas sobre ovos:

• Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

• Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

• Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

• Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

• Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

• Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

• Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

• Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

• Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)