Bolo de Cerveja 04

Ingredientes:

• 5 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 xícaras (chá) de cerveja

Bolo de Cerveja 04

Modo de Preparar:

• Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
• Adicione as claras em neve e incorpore-as delicadamente.
• Acrescente a farinha, o amido de milho, a cerveja e, por último, o fermento.
• Bata apenas para incorporá-los e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Leve ao forno médio preaquecido até dourar.
• Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Dica: misture a canela com o açúcar de confeiteiro antes de polvilhar o bolo.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

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Informações Úteis:

Dicas sobre ovos:

• Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

• Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

• Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

• Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

• Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

• Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

• Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

• Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

• Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)