Peixe com Nabo e Cenoura

Ingredientes

• 4 filés de pescada-branca
• Sal a gosto
• 4 cenouras médias
• 4 nabos médios descascados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Raspas de um limão pequeno

Peixe com Nabo e Cenoura

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 190°C.
• Tempere os filés com sal e reserve.
• Rale a cenoura e nabo em uma tigela, em seguida, misture bem com azeite e uma pitada de sal.
• Em outra tigela pequena, misture a manteiga e as raspas de limão e reserve.
• Em um tabuleiro, coloque o nabo ralado e as cenouras em quatro pilhas do tamanho dos filés.
• Coloque os filés em cima e espalhe a manteiga temperada sobre cada filé.
• Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que o peixe fique cozido.
• Sirva imediatamente.

Fonte:  http://www.radiosantacruzam.com.br (foto: Rádio Santa Cruz)

 

 

Outras Receitas:

Torta de Banana Light com Aveia

Suco de Kiwi com Leite

Arroz Enformado com Camarão

Suco de Frutas Amarelas

Pão de Farelo de Aveia Light com Beterraba

 

 

 

Informações Úteis:

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio. Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefí­cios da pele.

As cenouras são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como comprar:

Deve-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida), na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)