Farofa de Festa 04

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 talo de salsão picado
• 6 ameixas secas sem caroço picadas
• 1 xícara (chá) de pêssego em calda escorrido e picado
• ½ xícara de noz pecã picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras de farinha de mandioca
• 1 colher (sopa) de salsinha para polvilhar

Farofa de Festa 04

Modo de Preparar:

• Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola, o salsão, a ameixa, o pêssego, a noz pecã, o sal e a pimenta por 5 minutos.
• Junte a farinha de mandioca, misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, passe para uma travessa e polvilhe com a salsinha.
• Leve à mesa para servir como acompanhamento de assados.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Anita)

 

 

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Informações Úteis:

Pêssego:

Destaca-se pelo alto teor de água (89,3%), pelo baixo valor calórico, pelo baixo índice glicêmico, por não conter gordura, por ser rico em potássio e fonte de vitamina C.

Contém também cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, cobre, zinco, vitaminas A, B1, niacina, fibras, proteína e carboidrato.

Pêssegos são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

No momento da compra, escolha pêssegos íntegros, com casca firme e coloração amarelo-avermelhada.

Evite frutos com injúrias.

Transporte:

Os pêssegos são frutos frágeis, evite batê-los e colocar peso sobre os frutos.

Armazenamento:

Os pêssegos devem ser embalados e mantidos na parte inferior da geladeira a uma temperatura de 0°C.

Nota:

Pessoas com diabetes são aconselhadas a comerem alimentos com baixo índice glicêmico, devido ao nível de açúcares.

Desta forma, o pêssego, entre outros frutos como: maçã, pera, laranja e ameixa fazem parte deste grupo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)