Lasanha de Frango com Presunto e Legumes
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 12 cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 2/3 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
- ½ kg de brócolis congelado, descongelado e escorrido (opcional)
- 2/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ¼ de colher (chá) de noz-moscada
- 12 folhas de massa de lasanha já cozida
- 2 xícaras (chá) de presunto em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de frango cozido picado
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Lasanha de Frango com Presunto e Legumes
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) e unte um refratário grande.
- Aqueça a manteiga numa panela e refogue a cebola, pimentão e cogumelo até ficarem macios.
- Junte a farinha, misture, coloque o caldo de galinha e leite e cozinhe até engrossar, misturando sempre.
- Adicione os brócolis, queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada e deixe o queijo derreter.
- Faça camadas no refratário alternando o molho com legumes, massa, presunto, frango e queijo muçarela ralado.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 35-40 minutos.
- Sirva quente.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Sumchelle)
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Informações Úteis:
Cebola:
A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.
Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.
Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.
Como Comprar:
Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição.
Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.
Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados.
Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.
Como Armazenar:
A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.
As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.
As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.
Como Preparar:
Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.
Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.
Notas:
Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.
Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.
Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
