Maionese Verde 06

Ingredientes:

• 1 pão amanhecido sem casca picado grosseiramente;
• 1 colher (café) rasa de sal;
• ½ colherinha (café) de alho amassado (ou picadinho);
• 150 ml de leite;
• Óleo até dar ponto (cerca de 150 ml);
• 1 colher (café) de mostarda;
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada grosseiramente.

Maionese Verde 06

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o pão, o sal, o alho e o leite.
• Conforme for batendo, vá derramando um fio de óleo através da tampinha menor do liquidificador.
• Coloque óleo lentamente e com constância até virar uma pasta bem firme.
• Acrescente a mostarda e a cebolinha e bata mais um pouco para finalizar.

Fonte: http://www.bonde.com.br (foto: Bonde)

Outras Receitas:

Torta Cheesecake de Morango

Bombom Tentação de Morango

Smoothie de Frutas com Morango

Molho de Morangos 02

Molho de Morangos 01

Informações Úteis:

Cebolinha:

• A cebolinha é a folha de uma planta originária da China, sendo hoje um dos ingredientes mais utilizados para temperar a comida dos brasileiros.

• Com suas folhas finas e compridas, a cebolinha é usada na culinária há mais de 5 mil anos.

• Junto com a salsa, ela forma o cheiro-verde, tempero com sabor único e especial que torna qualquer prato ainda mais saboroso.

Saúde:

• Rica em vitaminas A e C, ajuda a proteger o organismo contra infecções e a preservar a visão, além de ser um excelente digestivo.

• Assim como a cebola, contém adenosina, substância que relaxa os músculos e aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial.

• Também possui compostos anti-inflamatórios, impedindo a formação de coágulos e depósitos de gordura nas paredes das artérias.

Cebolinha na cozinha:

• A cebolinha combina com saladas, refogados, carnes, aves, patês, sopas, risotos e outras diversas receitas.

• Para que não perca suas propriedades, é importante utilizá-la crua.

• Por isso, junte a erva somente no final do cozimento.

• Assim, você evita que ela perca seu sabor e seu perfume.

Dicas especiais:

• Incremente o arroz branco polvilhando com cebolinha picada antes de servir.

• Fica mais saboroso e bonito.

• Você também pode decorar suas receitas com a folha inteira levemente aferventada.

• Lave as folhas da cebolinha, pique, deixe secar e congele por até 1 mês.

• Vá usando em suas receitas aos poucos.

Fonte: https://guiadacozinha.com.br