Pastel de Bobó de Camarão

Ingredientes:

• 500 ml de leite de coco
• 350 g de mandioca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• ½ tomate picado sem sementes
• 250 g de camarão sete-barbas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Massa para pastel

Pastel de Bobó de Camarão

Modo de Preparar:

• Para o purê de mandioca, descasque a mandioca, corte e retire o fio do centro.
• Coloque em uma panela e cozinhe até que fique bem macia.
• Bata no liquidificador enquanto estiver quente.
• Se necessário acrescente um pouco de leite quente.
• Reserve.
• Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, doure a cebola, acrescente o tomate, o camarão, o sal, a pimenta e refogue até obter um molho.
• Aos poucos, acrescente o purê de mandioca, a salsinha e o leite de coco, mexendo delicadamente até encorpar.
• Recheie os pastéis e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.bonde.com.br (foto: Bonde)

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é um dos frutos mais usados a nível mundial, sua difusão e principal ‘expoente’ do tomate na culinária são os países mediterrâneos, a Itália por exemplo.

Este insumo é rico em vitaminas C, B e A além de possuir vitaminas como o cálcio, potássio, magnésio e fósforo.

Estes auxiliam no desenvolvimento e crescimento de células musculares, dos ossos, dentes, impulsionam a proteção do corpo (sistema imunológico), alivia dor de queimaduras de exposição ao sol e ainda seu suco ajuda a combater caspas e queda de fios capilares.

A pigmentação avermelhada do tomate se dá por que este contém em sua estrutura o licopeno, que é um carotenoide e este age no sistema com ações antioxidantes de combate aos radicais livres e envelhecimento precoce.

Além disso, também auxilia na proteção de alguns tipos de câncer como o da próstata, já que em pesquisas realizadas na Itália, um dos principais países em que o consumo do tomate é relevante, constatou-se o nível baixo de homens que desenvolvem este tipo de câncer, além também de colaborar na proteção do sistema cardiovascular.

Seu consumo se dá essencialmente de maneira crua, o carotenoide é absorvido de maneira absoluta quando é ingerido cru, mas também são feitos variados molhos a base de tomate, e para quem é adepto a dietas, a cada 10 gramas da fruta, esta possui apenas 20 calorias.

(fonte: https://culinaria.culturamix.com)