Patê de Provolone 03

Ingredientes:

• 150 g provolone em pedaços
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de maionese

Patê de Provolone 03

Modo de Preparar:

• Bate tudo no processador ou liquidificador.
• Polvilhe com salsinha picada.
• Sirva com torradinhas.

Fonte: http://www.bonde.com.br (foto: Bonde)

 

 

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Informações Úteis:

Maionese Caseira da Rita Lobo:

Ingredientes:

2 gemas de ovo

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

200 ml de óleo

Modo de Preparar:

No copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.

Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.

Bata por 10 segundos sem mexer.

Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.

Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.

Em 15 segundos, a maionese fica pronta.

Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.

Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.

(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)

 

Queijo Provolone:

Sua origem é italiana.

É produzido com leite de vaca.

Possui um sabor levemente picante, sua casca é dura e fina em tom amarelo.

Em provolones picantes são adicionados durante o processo de maturação o coalho de cabrito que deixa o sabor mais forte e acelera o processo.

Utiliza-se muito em fondues, petiscos e para acompanhar em massas.

(fonte: http://portaldoqueijo.com.br)