Refogado Oriental com Amêndoas

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

2 peitos de frango cortados em cubos

2 colheres (sopa) de molho de soja

3 dentes de alho picados

½ colher (sopa) de gengibre

2 talos de salsão em rodelas

1 pimentão verde em tiras

1 xícara (chá) de shiitake em tiras

1/3 de xícara (chá) de amêndoas em lascas

3 xícaras (chá) de caldo ou água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogado Oriental com Amêndoas

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo em uma panela e frite o alho, o gengibre e o frango.

Adicione o shoyu, o shiitake e as amêndoas em lascas.

Acrescente o caldo e deixe cozinhar por alguns minutos.

Quando o caldo ferver, adicione as rodelas de salsão, o pimentão e por último o MOYASHI AGRO NIPPO.

Verifique o tempere, acrescente a pimenta-do-reino e o sal se for necessário.

Sirva com arroz branco.

Dica: Se quiser variar, substitua o salsão por tiras de broto de bambu.

Fonte: Agro Nippo – https://agronippo.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Pimentão:

Podem ser suaves ou picantes, vermelhos, verdes ou amarelos, grandes ou pequenos, alongados ou arredondados.

Os vermelhos são picantes e os amarelos muito suaves.

No meio termo estão os verdes, que são os mais empregados.

Rico em vitamina C, o pimentão pode ser consumido cru em saladas e salpicões, sob a forma de conservas, grelhados, fritos ou cozidos, como entrada ou acompanhamento, recheados e ensopados com carne ou frango.

Entram, além disso, na composição de diversos molhos.

Ao comprá-los escolha os que estiverem firmes, brilhantes e sem manchas ou amassados.

Para limpá-los, corte uma tampinha e suprima o cabinho.

Esvazie o pimentão retirando todas as sementes.

Corte-o ao meio e retire os filamentos ou nervuras brancas, com faquinha afiada.

Se for usá-lo picadinho, corte-o em tiras de cerca de 1 cm de largura e pique em pedacinhos.

Se o objetivo for recheá-los, podem-se usar dois processos: corte o pimentão ao

meio no sentido do comprimento e com o cabo, e limpe completamente as canoinhas.

Ou então, corte uma tampa com o cabo, e limpe-o bem por dentro.

Ao utilizá-lo em refogadinhos e ensopadinhos, corte-o em tirinhas pequenas e finas. Vendido a quilo e suas frações.

Normalmente, se escolhe o tipo e a quantidade de pimentões de que se vai precisar e manda-se pesar.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)