Vichy Palm

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de frango
• 1 batata média
• 1 cebola média
• 1 palmito fresco (pupunha)
• 100 ml de creme de leite fresco
• Sal, pimenta-do-reino branca e gotas de molho inglês.
• Cebolinha verde (opcional)

Vichy Palm

Modo de Preparar:

• Lave, descasque e corte a batata em seis pedaços.
• Descasque e pique grosseiramente a cebola.
• Separe o palmito fresco em duas partes: a mais e a menos macia.
• Pique a parte mais fibrosa para juntar ao caldo.
• Corte a parte melhor em pedaços de 10 cm,
• Cozinhe em água com sal, cerca de 12 minutos (verifique com a ponta de uma faca) e reserve.
• Numa panela, coloque o caldo, a batata, a cebola e os pedaços do palmito cru.
• Leve ao fogo até que a cebola, a batata e o palmito estejam bastante cozidos.
• Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
• Acrescente algumas gotas de molho inglês e uma pitada de pimenta-do-reino branca.
• Corrija o sal e coloque para gelar.
• No momento de servir, junte o creme de leite e misture bem.
• Pique o palmito cozido e reservado em pedaços de 1 cm e distribua entre os pratos.
• Polvilhe com um pouco de cebolinha verde.
• Sirva, de preferência, em taças para consomê.

Fonte: Blog Taty Reis – www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Batata:

A batata é, historicamente, uma das culturas culinárias mais importantes do mundo e base de alimentação de muitos povos e gerações.

O Brasil é um grande centro produtor e consumidor desse tubérculo, que se caracteriza, principalmente, como uma das mais importantes fontes de carboidratos para a nossa vida.

Extremamente versátil, ela pode ser consumida nas mais variadas formas e composições: frita, cozida, assada e até mesmo industrializada, para produção de fécula e chips.

Uma ótima notícia é que a batata não engorda.

O que engorda é o óleo ou os alimentos que a acompanham.

Muito utilizada na culinária junto às saladas ou como acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e frita, o tipo de cozimento que melhor conserva seus nutrientes, é através do vapor e com a sua casca preservada.

Altamente saborosa, a batata possui um verdadeiro arsenal de nutrientes para o nosso organismo.

Com pouca quantidade de gordura, na forma natural, ela, em 100 gramas, possui, em média, 65 calorias.

Além disso, ela contém vitaminas do complexo B e C, fora importantes sais minerais como fósforo, ferro, potássio e cálcio, que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo.

A batata também é uma fonte importante de amido, carboidrato usado como fonte de glicose.

A batata também é rica em vitamina K, nutriente que torna a artéria mais elástica e, portanto, auxilia na prevenção de acidentes vasculares e previne câimbras.

Outra curiosidade dos benefícios desse alimento para nossa saúde é o suco de seu caldo, que ajuda a aliviar dores no estômago.

Em relação a quesitos estéticos, o consumo da batata também é um grande aliado à beleza.

Em sua forma crua, o alimento é eficaz para a saúde da pele, tanto que existem diversos produtos à base de suas composições para curar ou remover marcas de acne no rosto.

O purê de batata, combinado ao mel, também serve para deixar a pele macia, suave, brilhante.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br