Viradinho de Carne-Seca com Couve
Ingredientes:
Virado e couve:
- 500 g de carne-seca em cubos médios
- 200 g de couve em fatias bem finas
- 1 cebola grande bem picada
- 1 dente de alho bem picado
- 25 g de manteiga
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- Sal e pimenta-do-reino
Abóbora Caramelizada:
- 1 abóbora (tipo cabotiá) de 800 g lavada e com casca
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de melado
- 25 g de manteiga
- Sal, pimenta-do-reino e canela
Viradinho de Carne-Seca com Couve
Modo de Preparar:
Virado e couve:
- Dessalgue a carne-seca de véspera, deixando-a de molho em água, que deve ser trocada algumas vezes.
- Escorra a carne-seca e coloque-a em uma panela média.
- Cubra com bastante água e leve ao fogo.
- Assim que ferver, retire a espuma que subir, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja bem macia, desmanchando.
- Escorra a carne e, assim que possível, desfie-a.
- Em uma panela média, aqueça a manteiga.
- Junte a cebola e, quando ela começar a dourar, acrescente o alho.
- Assim que soltar perfume, junte a couve, uma pitada de sal e misture.
- Tampe a panela e deixe a couve cozinhar abafada por 2 minutos.
- Junte a carne-seca e misture bem.
- Assim que a carne aquecer, acerte o sal e a pimenta e retire do fogo.
Abóbora Caramelizada:
- Corte a abóbora ao meio (deixando a casca) e retire as sementes e os filamentos.
- Divida as metades em fatias de 1,5 cm de espessura.
- Coloque as fatias de abóbora em uma frigideira grande (que as abrigue em uma só camada), juntamente com o suco de laranja, o melado, a manteiga, sal, pimenta e canela.
- Cozinhe em fogo alto até o líquido secar.
- Quando as fatias estiverem macias e brilhantes de um lado, vire para que dourem do outro lado.
- Acerte os temperos e retire do fogo.
Montagem:
- Monte o prato colocando, no centro, uma porção de arroz.
- Sobre o arroz, disponha uma boa colherada de viradinho de carne seca e couve.
- Ao redor, disponha as fatias de abóbora regadas com o molho adocicado.
- Sirva imediatamente.
Beth Porto – www.wmulher.com.br
Mais Receitas:
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Informações Úteis:
Cebola:
A cebola, um alimento popular que é usado como tempero na maior parte dos pratos, também é ótima para prevenir e a combater hipertensão e doenças relacionadas principalmente com circulação sanguínea e coração como colesterol ou triglicerídeos altos.
Embora comer grandes quantidades de cebola possa irritar o estômago e provocar gases, ela faz muito bem à saúde de forma geral.
Existem muitos tipos de cebola, como a roxa ou a chalota que são as mais populares, e que podem ser ingeridas, cruas na salada, em conserva, cortada às fatias em assados, picadinha no arroz e até triturada em molhos para ser consumida disfarçada por quem não gosta da sua textura.
A cebola também tem um excelente poder antibacteriano e por isso uma utilização muito popular é deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.
Ela é bactericida e purificar o ar, utilizada para controlar a evolução de doenças respiratórias tanto para evitar o agravamento de gripes e resfriados.
Uma boa forma de aproveitar esse benefício consiste em deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.
Além disso, a cebola é um excelente remédio natural para o tratamento da tosse devido a sua propriedade expectorante que ajuda na eliminação do catarro e na limpeza das vias respiratórias, trazendo alívio para crises de tosse e congestão nasal tanto em adultos como em crianças.
Fonte: https://www.tuasaude.com
