Arroz à Marinheira

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 200 g de camarões miúdos descascados
• 200 g de lula fatiada
• 200 g de polvo fatiado
• 2 tomates
• 1 dente de alho picado
• 3 pimentões picados
• 60 g de banha
• 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• Sal e pimenta

Arroz à Marinheira

Modo de Preparar:

• Aquecer a banha numa caçarola e refogar os tomates, o alho picado e os pimentões, durante 5 minutos.
• Depois acrescentar os frutos do mar, uma xícara de caldo e o vinho branco.
• Cozinhar 5 minutos mais, acrescentar o arroz, a outra xícara de caldo e temperar com sal e pimenta.
• Cozinhar o arroz durante 20 minutos, tirar do fogo e servir quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é um dos frutos mais usados a nível mundial, sua difusão e principal ‘expoente’ do tomate na culinária são os países mediterrâneos, a Itália por exemplo.

Este insumo é rico em vitaminas C, B e A além de possuir vitaminas como o cálcio, potássio, magnésio e fósforo.

Estes auxiliam no desenvolvimento e crescimento de células musculares, dos ossos, dentes, impulsionam a proteção do corpo (sistema imunológico), alivia dor de queimaduras de exposição ao sol e ainda seu suco ajuda a combater caspas e queda de fios capilares.

A pigmentação avermelhada do tomate se dá por que este contém em sua estrutura o licopeno, que é um carotenoide e este age no sistema com ações antioxidantes de combate aos radicais livres e envelhecimento precoce.

Além disso, também auxilia na proteção de alguns tipos de câncer como o da próstata, já que em pesquisas realizadas na Itália, um dos principais países em que o consumo do tomate é relevante, constatou-se o nível baixo de homens que desenvolvem este tipo de câncer, além também de colaborar na proteção do sistema cardiovascular.

Seu consumo se dá essencialmente de maneira crua, o carotenoide é absorvido de maneira absoluta quando é ingerido cru, mas também são feitos variados molhos a base de tomate, e para quem é adepto a dietas, a cada 10 gramas da fruta, esta possui apenas 20 calorias.

(fonte: https://culinaria.culturamix.com)