Omelete com Molho de Pimentão

Ingredientes:

• 6 ovos
• ¼ de xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Molho:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Omelete com Molho de Pimentão

Modo de Preparar:

• Para o molho, esquente o óleo e frite o alho e a cebola até dourar.
• Junte os pimentões, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe refogar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Bata os ovos com o leite e o sal.
• Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, despeje os ovos e doure dos dois lados.
• Despeje o molho sobre a omelete e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tempo de Cozimento do Ovo:

Ovo quente:

Nesse preparo, a gema fica mole e clara, levemente cozida.

É muito comum as pessoas utilizarem as costas da colher para fazer uma espécie de tampinha no topo do ovo e consumi-lo diretamente na casca.

Seu tempo de cozimento é de 4 minutos.

Ovo cremoso:

Aqui a textura é para aqueles que gostam da clara cozida e a gema parcialmente crua.

Para ter esse resultado, é preciso deixar o ovo cozinhar por pelo menos 6 minutos.

Ovo mollet:

Nesse preparo, de origem francesa, a gema apresenta uma textura líquida, enquanto a clara está dura, completamente cozida.

Assim, é preciso que o cozimento seja de 5 minutos e meio.

Em seguida, para frear o processo, o ovo deve descansar em água fria.

Ovo cozido:

Para quem tem restrições com a gema mais líquida, mas gosta de ovo cozido, essa é uma ótima opção.

Com apenas 10 minutos de cozimento é possível ter uma textura mais agradável e macia do ovo totalmente cozido.

Ovo duro:

Para quem gosta de uma gema mais sequinha, essa é a dica ideal.

Com 12 minutos de cozimento já é possível obter esse resultado.

Mas atenção: nesse preparo, há mais chances de a casca do ovo rachar.

Fonte: https://blog.ovosmantiqueira.com.br