Peru com Molho de Frutas

Ingredientes:

• 1 peru limpo e temperado (3,5 kg)
• 500 g de manteiga com sal
• Suco de 6 tangerinas

Molho:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de água fria
• 1 lata de pêssegos em calda
• 1 lata de figos em calda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de ameixa em calda
• Cerejas em calda a gosto

Peru com Molho de Frutas

Modo de Preparar:

• Em uma assadeira, besunte o peru com 100 g de manteiga, adicione o suco de tangerina e pincele 100 g de manteiga em pedaços.
• Cubra a ave com papel-alumínio e asse-a em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 3 horas.
• De vez em quando, abra o forno, regue o peru com o caldo que se formou na assadeira e pincele mais 100 g de manteiga por cima.
• Então, retire o papel-alumínio, besunte a carne com o restante da manteiga e mantenha-a no forno em temperatura alta (250ºC) por 30 minutos ou até dourar.

Molho:

• Retire o peru da assadeira e coe o caldo que se formou no fundo.
• Coloque o amido de milho em um refratário e acrescente a água aos poucos, mexendo bem para não formar grumos.
• Adicione metade do pêssego e do figo picados e deixe cozinhar por 1 minuto.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Regue o peru com a calda e decore-o com a ameixa, a cereja e o restante do figo e do pêssego em calda.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

 

 

 

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Informações Úteis:

Tangerina:

No Brasil, muitos podem achar que a tangerina possui codinomes em outras regiões, como mexerica, bergamota, poncã ou clementina; porém, suas propriedades se diferem uma das outras em pequenas quantidades.

Podemos dizer que todas são primas entre si, e também da mais popular de todas, a laranja.

Uma das maiores vantagens da tangerina em relação à laranja é a facilidade de consumo. Normalmente a laranja é mais utilizada para sucos, sendo que a parte branca e até mesmo seu bagaço muitas vezes são descartados, enquanto a tangerina é consumida quase por inteiro, tendo somente sua casca e caroço descartados.

E, por esta razão, os benefícios da tangerina podem ser mais facilmente e instantaneamente aproveitados.

Benefícios da Tangerina:

• Ajuda a pele ficar mais jovem e saudável

• Cabelos mais fortes, saudáveis e joviais

• Ajuda na perda de peso

• Propicia dentes, gengivas e um sorriso mais saudável

• Aumenta a imunidade

• Ajuda a combater a diabete

• Ajuda o Coração, o Colesterol e o Câncer

• Auxilia na digestão

• Ajuda na hidratação e melhora do sistema renal

• Beneficia a visão

• Possui ácido fólico

• É um calmante natural

• Ajuda no aumento da disposição

Algumas dicas:

Para melhor aproveitar os benefícios da tangerina listados acima, deve-se escolher a fruta que estava menos exposta ao sol (se colhida diretamente), guardá-la em local fresco e não consumi-la quente (como, por exemplo, fervê-la), pois o calor pode fazer com que a fruta perca boa parte de seus nutrientes;

Quando for escolher sua tangerina, as mais apropriadas são as de cor mais vibrante e as que estejam mais pesadas, pois estas estarão com mais suco dentro de si e não secas, logo, possuirão mais nutrientes;

Não é recomendado lavar as tangerinas antes de guardar, pois o contato com a água pode fazer com que haja crescimento de fungos, estragando a fruta;

Ela pode durar até uma semana.

Se não for consumida neste período, é possível refrigerá-la por mais alguns dias, fazendo o seu prazo de validade se estender até duas semanas;

Como fazer o chá de tangerina?

Com a água fervendo, adicione as cascas (ou raspas da casca) e deixe-as ferver por aproximadamente três minutos.

O chá pode ser consumido frio ou quente e é melhor não deixá-lo assentar por muito tempo para não amargar demais;

É recomendado deixar a casca de tangerina secar ao Sol por alguns dias antes de consumi-la.

Depois disto, guarde-as em pacote bem lacrado na geladeira (podendo consumi-las em até dois meses);

Não existe uma recomendação da quantidade perfeita a ser consumida para se ter os benefícios da tangerina listados acima.

Contudo, é sempre bom consumi-la em moderação e em conjunto com outros alimentos saudáveis.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br )