Peru Recheado 04
Ingredientes:
- 1 peru de 3 a 4 kg
- 1 ½ xícara (chá) de cerveja clara
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 lata ou vidro de Milho-Verde Olé
- 1 vidro de Ervilha e Cenoura Olé
- 200 g de presunto em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ xícara (chá) de Ameixas Secas Olé picadas
- ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 3 ½ xícaras (chá) de água fervente
Peru Recheado 04
Modo de Preparar:
- Fure o peru com a ponta de uma faca e coloque-o num recipiente fundo.
- Misture a cerveja; o sal, a pimenta-do-reino e despeje sobre o peru.
- Cubra o recipiente e deixe no tempero por no mínimo 6 horas.
- Vire o peru 2 a 3 vezes para que o tempero penetre bem.
Recheio:
- Em uma panela grande, derreta 2 colheres (sopa) de margarina e refogue o arroz por cerca de 2 a 3 minutos.
- Junte a Ervilha e Cenoura Olé, o Milho-Verde Olé, o presunto, as Ameixas Secas Olé e as amêndoas picadas.
- Refogue por mais 1 minuto.
- Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente e adicione ao arroz.
- Cozinhe em fogo moderado, com a panela parcialmente tampada, até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado.
- Misture o cheiro-verde.
- Retire o peru do tempero e coloque-o numa assadeira grande untada.
- Recheie a parte interior do peru com o arroz, reservando o que sobrou.
- Feche a abertura para que o recheio não saia durante o cozimento.
- Besunte a superfície da ave com 1 colher de sopa de margarina e cubra toda a assadeira com papel- alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por 2 horas.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 30 minutos.
- Arrume a ave numa travessa grande.
- Aqueça o arroz restante e coloque em volta do peru.
- Decore a gosto.
Fonte: www.conservasole.com.br
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Informações Úteis:
Cebola:
A cebola, um alimento popular que é usado como tempero na maior parte dos pratos, a cebola também é ótima para prevenir e a combater hipertensão e doenças relacionadas principalmente com circulação sanguínea e coração como colesterol ou triglicerídeos altos.
Embora comer grandes quantidades de cebola possa irritar o estômago e provocar gases, ela faz muito bem à saúde de forma geral.
Existem muitos tipos de cebola, como a roxa ou a chalota que são as mais populares, e que podem ser ingeridas, cruas na salada, em conserva, cortada às fatias em assados, picadinha no arroz e até triturada em molhos para ser consumida disfarçada por quem não gosta da sua textura.
A cebola também tem um excelente poder antibacteriano e por isso uma utilização muito popular é deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.
Ela é bactericida e purificar o ar, utilizada para controlar a evolução de doenças respiratórias tanto para evitar o agravamento de gripes e resfriados.
Uma boa forma de aproveitar esse benefício consiste em deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.
Além disso, a cebola é um excelente remédio natural para o tratamento da tosse devido a sua propriedade expectorante que ajuda na eliminação do catarro e na limpeza das vias respiratórias, trazendo alívio para crises de tosse e congestão nasal tanto em adultos como em crianças.
Fonte: https://www.tuasaude.com
