Apex com Risoto de Brie ao Molho Bordelaise

Ingredientes:

• 180 g de Apex (filé) de avestruz
• 30 g de manteiga de ervas
• 20 g de manteiga comum
• 30 ml de molho bordelaise
• 60 g de arroz arbóreo
• 15 g de queijo brie
• 200 ml de caldo de frango
• 10 g de cebola
• 20 ml de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• Alecrim para decoração

Apex com Risoto de Brie ao Molho Bordelaise

Modo de Preparar:

• Temperar o avestruz com sal, pimenta e a manteiga de erva. Reservar.
• Refogar o arroz com a manteiga, a cebola e o vinho branco. Ir aos poucos incorporando o caldo de frango.
• Quando estiver “al dente”, colocar o queijo brie picado e mexer bem.
• Grelhar o avestruz e fatiá-lo.

Montagem:

• Colocar o risoto no lado superior do prato e dispor o avestruz em forma de leque ao lado.
• Regar com o molho bordelaise.
• Decorar com o alecrim.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola, um alimento popular que é usado como tempero na maior parte dos pratos, também é ótima para prevenir e a combater hipertensão e doenças relacionadas principalmente com circulação sanguínea e coração como colesterol ou triglicerídeos altos.

Embora comer grandes quantidades de cebola possa irritar o estômago e provocar gases, ela faz muito bem à saúde de forma geral.

Existem muitos tipos de cebola, como a roxa ou a chalota que são as mais populares, e que podem ser ingeridas, cruas na salada, em conserva, cortada às fatias em assados, picadinha no arroz e até triturada em molhos para ser consumida disfarçada por quem não gosta da sua textura.

A cebola também tem um excelente poder antibacteriano e por isso uma utilização muito popular é deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.

Ela é bactericida e purificar o ar, utilizada para controlar a evolução de doenças respiratórias tanto para evitar o agravamento de gripes e resfriados.

Uma boa forma de aproveitar esse benefício consiste em deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.

Além disso, a cebola é um excelente remédio natural para o tratamento da tosse devido a sua propriedade expectorante que ajuda na eliminação do catarro e na limpeza das vias respiratórias, trazendo alívio para crises de tosse e congestão nasal tanto em adultos como em crianças.

Fonte: https://www.tuasaude.com