Arroz com Purê de Banana-da-Terra

Ingredientes:

Purê:

• 12 bananas-da-terra com a casca
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 100 g de queijo parmesão ralado

Carne:

• 500 g de filé de avestruz
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)
• 2 saches de Caldo SAZÓN® Galinha
• 1 lata de creme de leite

Arroz com Purê de Banana-da-Terra

Modo de Preparar:

• Corte as pontas das bananas, coloque-as em uma panela grande, cubra com água e deixe cozinhar em fogo alto por 20 minutos após o início da fervura, ou até estarem macias.
• Escorra, descasque as bananas e retire as sementes.
• No copo do liquidificador, coloque o creme de leite, a manteiga, a água e a banana, e bata até ficar homogêneo.
• Transfira para uma panela média, polvilhe o queijo ralado e deixe cozinhar, em fogo médio, por 4 minutos a fim de aquecer a preparação.
• Deixe o avestruz marinar no vinho branco por 15 minutos.
• Escorra, sele-o na manteiga por 4 minutos de cada lado, ou até dourar.
• Junte a marinada e o Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, ou até reduzir o volume.
• Acrescente o creme de leite, deixe aquecer e retire do fogo.
• Sirva acompanhado do purê de banana.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)