Ingredientes:

• Repolho;
• Farinha de mandioca;
• Cebola branca e Alho;
• Azeite doce;
• Pimentão;
• Coentro e Cebolinha;
• Tomate maduro;
• Carne de Sol;
• Linguiça Calabresa;
• Carne-Seca;
• Toucinho;
• Paio.

Modo de Preparar:

• Frite a calabresa da seguinte forma:
• Abra-a e frite primeiro de dentro para fora, pique em pedaços pequenos até fritá-las por completo e reserve;
• No mesmo óleo frite a carne de sol já aferventada, a carne-seca, e o paio, todos picados, junte às calabresas e reserve;
• Doure a cebola em azeite doce juntamente com o toucinho e o tomate bem picados e o pimentão cortado em fatias finas e junte às reservas acrescentando farinha;
• Corte o repolho em fatias finas e tempere com limão, azeite doce, e sal e junte a farofa.

Notas:

• Experimente a farofa e descubra quanto de sal colocar no repolho.
• Não cozinhar o repolho.

Fonte: http://www.iserv.com.br