Ingredientes:

• Batatas grandes
• Catupiry ou requeijão
• Sal
• Queijo ralado

Para o molho:

• Carne moída
• Sal
• Massa de tomate
• Cebola

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas (grandes) em água e sal até que estejam bem cozidas e macias.
• Deixe esfriar para retirar a pele, fazendo-o com muito cuidado.
• Em seguida corte com uma faca uma pequena tampa da batata e reserve.
• Com uma colher pequena faça um oco no interior de cada batata, tendo o cuidado de não furá-la.
• Recheie com catupiry, coloque a tampa nas batatas.
• Coloque numa assadeira e leve ao forno para derreter o queijo.
• Em seguida jogue por cima o molho de tomate com carne, previamente preparado e polvilhe queijo ralado.

NOTA:

• O molho é feito da maneira usual: refogue a cebola, alho, carne moída, acrescente a massa de tomate, dê uma boa refogada, junte um pouco de água e se preferir maizena o suficiente para engrossar o molho.
• Deixe cozinhar.
• Sirva sobre as batatas quentes retiradas do forno.

OBS.: Aproveite as sobras das batatas e faça um delicioso purê.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br