Ingredientes:
- 2 xícaras [chá] de abobrinha ralada
- 2 xícaras [chá] de açúcar mascavo
- 1 xícara [chá] de óleo de soja
- 3 ovos
- 3 xícaras [chá] de farinha de trigo
- 1 colher [sopa] de canela em pó
- ½ xícara [chá] de uva-passa
- 2 colheres [sopa] de fermento em pó
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador a abobrinha, óleo, açúcar e ovos. Reserve.
- Em uma tigela misture muito bem a farinha de trigo, a canela, a essência de baunilha e uvas-passas.
- Junte o conteúdo do liquidificador à mistura da tigela.
- Acrescente o fermento em pó e mexa bem com uma espátula até que a mistura fique homogênea.
- Despeje a mistura em uma fôrma de bolo inglês untada.
- Leve ao forno médio preaquecido até dourar.
Fonte: http://www.emagrecendo.com.br
