Ingredientes:

• 1 kg de camarões descascados, limpos e descongelados,
• ½ l de vinho branco seco
• 1 galhinho de manjericão
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura média
• 1 cebola média
• 1 colher [café] de farinha de trigo
• Suco de 1 limão
• Folhas de manjericão para decorar
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem os camarões.
• Leve ao fogo uma panela com vinho, manjericão, cenoura raspada, cebola picada e alguns grãos de pimenta.
• Ferva até o vinho ficar reduzido a metade.
• Junte os camarões e cozinhe 2 minutos cuidando para não endurecer.
• Retire com uma espumadeira e reserve.
• Coe o caldo levando novamente ao fogo brando e deixe ferver de 3 a 4 min.
• Junte a farinha de trigo diluída em um pouco de água fria ou caldo frio e cozinhe, mexa sem parar até engrossar.
• Acrescente o sal e a pimenta moída.
• Coloque o caldo do limão e retire do fogo.

Montando o Prato:

• Arrume os camarões em um prato e despeje por cima o molho bem quente.
• Decore ao redor com algumas folhas de manjericão.

Fonte: http://www.japesca.com.br