Ingredientes:

• 8 peras firmes
• 2 xícaras de vinho tinto
• Suco de ½ limão-siciliano
• 1 xícara de açúcar
• 3 paus de canela
• 2 gotas de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
• 1 xícara de suco de laranja

Modo de Preparar:

• Descasque as peras e deixe o cabinho.
• Em uma panela grande, misture o vinho, o suco de limão, o açúcar, a canela, a baunilha, as raspas de limão e o suco de laranja.
• Leve ao fogo e deixe ferver.
• Ponha as peras na calda e cozinhe por dez minutos ou até ficarem macias.
• Tire as frutas e reserve.
• Mantenha a calda no fogo, sem mexer, até se reduzir pela metade ou engrossar ligeiramente.
• Deixe esfriar.
• Coe a calda.
• Sirva com as peras e sorvete de creme.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br