Ingredientes:

• 200 g de queijo mussarela
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 couve-flor
• 4 colheres (sopa) de farinha de jatobá
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 cenoura (em ralo grosso)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 claras em neve

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o leite, os ovos, as farinhas e o sal. Reserve.
• Em uma panela coloque a manteiga, faça um refogado da cenoura, couve flor e temperos de sua preferência.
• Deixe esfriar e misture a maionese às claras em neve e o queijo.
• Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.cerratinga.org.br