Ingredientes:

• 2 metades de filés de 1 peito de frango
• 200 g de tomates secos
• Sal, pimenta, salsa,
• 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

• Primeiro, deixe os filés limpos, lavados e secos com toalha de papel.
• Delicadamente, cortar cada metade em 2 bifes ao meio com uma faca.
• Tempere cada bife com sal e pimenta, a salsa picada e alho espremido.
• Coloque por cima uma camada com tomates secos cortados em cubos pequenos.
• Enrole e prenda com um palito.
• Aqueça uma panela com um pouco de óleo e refogue os bifes até ficarem corados de cada lado, pingue um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Deixe secar bem o caldo, até “queimar” um pouquinho o fundo da panela.
• Pingue novamente um pouquinho de água, só para soltar a borra do fundo.
• Mexa os bifes, de modo que absorvam todo o caldo.
• Servir fatiado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br