Ingredientes:

• 2 xícaras [chá] de arroz
• 4 xícaras [chá] de água
• 2 colheres [sopa] de óleo
• 1 cebola, picada
• Sal temperado a gosto
• 400 g de bacon, bacon picado,
• 1 xícara [chá] de castanha-do-pará em lascas

Modo de Preparar:

• Lave bem o arroz, escorra e reserve.
• Coloque a água para ferver.
• Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
• Coloque óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.
• Quando estiver bem quente, junte a cebola.
• Mexa e deixe dourar levemente.
• Junte o arroz e mexa bem.
• Quando secar completamente, e antes de começar a grudar no fundo da panela, despeje a água fervente e misture bem.
• Tempere com sal.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar.
• Espere secar totalmente.
• Em seguida frite o bacon e refogue as castanhas.
• Envolva o arroz cozido e quente e sirva.

Fonte: Silvana Martani – http://www.suareceita.com.br