Ingredientes:

• 3 litros de leite
• 1 iogurte natural
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o leite numa panela, leve ao fogo e deixe ferver.
• Apague o fogo e deixe ficar morno até uma temperatura 45°C.
• Dissolva o iogurte num pouco de leite, junte ao leite morno e mexa bem com uma colher de pau.
• Cubra bem e deixe descansar de 3 a 5 horas.

Fonte: Restaurante Folha de Uva – http://www.terra.com.br/culinaria