Ingredientes:

• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher [chá] de gengibre fresco ralado
• 6 xícaras de água
• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 400 g de grão-de-bico
• 500 g de feijão-branco
• 400 g de tomates cortados
• ½ xícara cenouras cortadas em cubos
• ½ xícara de aipo picado
• 1 colher [chá] de garam masala (tempero indiano)
• 1 ½ colher [chá] de cardamomo em pó
• ½ colher [chá] de pimenta-caiena
• ½ colher [chá] de cominho em pó
• 1 colher [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande refogue as cebolas, o alho e o gengibre em um pouco de azeite por cerca de 5 minutos.
• Adicione a água, lentilhas, grão-de-bico, feijão-branco, tomate picado, cenoura, aipo, garam masala, o cardamomo, pimenta-caiena e cominho.
• Leve para ferver por alguns minutos, em seguida, cozinhe durante 1 hora a 1 e meia, até que as lentilhas estejam macias.
• Bata tudo em um processador de alimentos ou liquidificador.
• Retorne a sopa à panela, mexa e sirva.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com – Marrocos