Ingredientes:

Massa:

• 2 tabletes de fermento (30 g)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 ¼ xícara (chá) de água morna
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela refogue óleo, a cebola e o alho.
• Coloque a carne, o sal e a pimenta-do-reino.
• Quando a carne estiver cozida, acrescentar as azeitonas e a salsa.
• Por último coloque a farinha de trigo e misture bem. Deixe esfriar.
• Num recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água até dissolver o fermento.
• Acrescente 1 xícara da farinha de trigo, misture bem e deixe descansar até dobrar de volume.
• Coloque a farinha restante, o azeite e o sal e misture bem.
• Sove a massa até ficar macia e homogênea.
• Faça uma bola e deixe crescer até dobrar de volume.
• Divida a massa em 12 partes.
• Com o auxílio de um rolo abra cada parte e recheie.
• Com um cortador de massas corte no formato de um triângulo.
• Em uma panela coloque bastante óleo e aqueça e fogo alto.
• Frite as minipizzas até ficarem douradas.
• Escorra em papel-absorvente.
• Sirva quente.

Fonte: www.culinariaonline.com.br