Ingredientes:

• 500 g de feijão cozido;
• 3 colheres [sopa] de óleo;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola média picada;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 100 g de legumes picados;
• 1 linguiça calabresa;
• Sal a gosto;
• ½ xícara [chá] de arroz.

Modo de Preparar:

• Coloque o feijão cozido no liquidificador e bata.
• Peneire o caldo e reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Junte o caldo de galinha e o caldo do feijão reservado.
• Deixe ferver.
• Adicione os legumes picados, a linguiça calabresa e o sal.
• Cozinhe por mais alguns minutos, sempre observando o cozimento.
• Caso ferva rápido, adicione um pouco mais de água quente.
• Acrescente o arroz e cozinhe por 15 minutos.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://vovopalmirinha.com.br (foto: Vovó Palmirinha)