Ingredientes:

• 1 kg de carne-seca
• 100 g de bacon moído
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates (sem pele) picados
• 1 pimentão vermelho (sem pele) picado
• 1 maço de salsa
• 1 xícara (chá) de miolo de pão
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

• Coloque de molho na água, de véspera, a carne-seca.
• Cozinhe por uma hora ou até que amacie e pique bem miudinho.
• Faça um refogado com o bacon, a cebola, o tomate, o pimentão e a salsa.
• Junte a carne-seca a esse refogado e deixe cozinhar até que fique bem macia.
• Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e incorpore o miolo de pão molhado no leite e o ovo.
• Faça as almôndegas, passe-as na farinha de trigo e frite-as em bastante óleo.
• Depois de prontas, regue-as com molho de tomate já aquecido.

Fonte: http://receitas.folha.com.br