Ingredientes:

• 1 peito de frango médio
• Água (para cozinhar o frango)
• 2 cubos de caldo de frango
• 1 cenoura média ralada
• 300 g de ricota passada pela peneira
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 copo (200 g) de iogurte natural
• Ajinomoto a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, cozinhe o frango com a água e o caldo de frango.
• Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
• Espere esfriar e desfie.
• Em uma tigela, coloque a cenoura, a ricota, o frango, a mostarda, o azeite e o iogurte e tempere com sal ou Ajinomoto a gosto.
• Deixar na geladeira por até três dias.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br