Ingredientes:

• Salmão em posta
• Pimentões
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• Azeite
• Sal
• Polpa de tomate
• Vinho branco

Modo de Preparar:

• Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e a folha de louro.
• Juntar depois a polpa de tomate; o vinho branco, a cenoura às rodelas e os pimentões às tiras.
• Tempera-se de sal e quando os legumes estiverem quase cozinhados juntar o salmão e deixa-se cozer um bocadinho.
• Coloca-se depois toda esta mistura no forno, previamente aquecido para acabar de cozer e até ficar douradinho.
• Servir acompanhado com arroz e uns legumes cozidos.

Fonte: http://receitasdecomidas.com.br – Portugal (foto: Receitas de Comidas)