Ingredientes do Arroz de Beterraba e Legumes:
- 200 g de arroz
- 2 beterrabas cozidas
- 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas finas
- 2 cenouras raladas
- 2 alhos picados
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparar o Arroz de Beterraba e Legumes:
- Num tacho com água coze-se o arroz. Reserve.
- Numa frigideira com azeite juntar os alhos picados e deixar aquecer.
- Saltear o alho francês e a cenoura em lume brando até começarem a ficar “moles”.
- Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Numa taça juntar o arroz, as beterrabas cortadas em cubinhos, os legumes salteados e misturar.
- Pode servir com carnes grelhadas.
Fonte: http://www.asemana.publ.cv – Cabo Verde (foto: A Semana)
