Ingredientes da Zarzuela Típica:

• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de salsão picado
• ½ colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 500 g de atum limpo em pedaços
• 500 g de lagostim limpo
• 500 g de merluza limpa e em pedaços
• 500 g de mexilhões
• 300 g de lula limpa em pedaços
• 300 g de camarão médio limpo
• 4 tomates cortados sem sementes
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 folhas de louro
• 1 lagosta limpa e cortada em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Zarzuela Típica:

• Tempere a merluza e o atum com sal e pimenta.
• Em uma panela grande aqueça o azeite e frite a lagosta.
• Retire-a da panela e reserve.
• Frite o atum, a merluza e a lula na mesma panela.
• Coloque o camarão e o lagostim aos poucos e frite por alguns minutos.
• Retire-os da panela e reserve.
• Coloque o alho, o tomate, a cebola, o salsão, a páprica, o tomilho e refogue bem.
• Devolva os frutos do mar à panela e cozinhe até que os mexilhões se abram e o liquido praticamente seque.
• Retire do fogo e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Tomilho:

O tomilho é uma erva da espécie Thymus vulgaris que pertence à família da hortelã e é um parente próximo ao orégano.

Ele é cultivado no mundo inteiro e suas folhas secas ou frescas são usadas como tempero na culinária.

É uma erva com dezenas de variedades, sendo a mais conhecida o tomilho francês. Existe também o mel de tomilho, já que abelhas são atraídas pelas flores da planta.

O principal componente do tomilho é o timol, que apresenta propriedades antissépticas.

Por este motivo, o óleo de tomilho é comumente usado em enxaguantes bucais e pastas de dentes.

Este composto mata germes e trata infecções na boca, além de proteger os dentes da placa dentária e desgaste.

O timol também mata fungos e por isso é comercialmente adicionado a higienizantes para as mãos e cremes antifúngicos.

Outro componente importante do tomilho é o carvacrol, que age contra as bactérias e apresenta uma variedade de flavonóides, incluindo apigenina, naringenina, luteolina e timonina, responsáveis por aumentar a capacidade antioxidante da erva.

Benefícios do Tomilho:

• Ajuda contra a dor de garganta
• Reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol
• Previne o envenenamento ou intoxicação alimentar
• Melhora o humor
• Pode agir no combate ao câncer
• É um remédio natural contra a bronquite
• Ajuda no tratamento da acne
• Aumenta a imunidade
• Pode atuar como pesticida
• Aroma agradável
• Age contra a queda de cabelo
• Melhora a visão
• Atua contra o stress

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)