Ingredientes do Biscoito de Araruta 06:

• 300 g de araruta ou fécula de mandioca;
• 250 g de farinha de trigo;
• 3 gemas;
• 1 clara;
• 250 g de açúcar;
• 250 g de manteiga;

Modo de Preparar o Biscoito de Araruta 06:

• Peneire a araruta (ou a fécula de mandioca) e a farinha. Reserve.
• Bata a clara em neve.
• Misture bem as gemas com o açúcar.
• Junte a clara em neve e a manteiga à mistura de gemas e açúcar.
• Bata bem para incorporar os ingredientes.
• Adicione a farinha e a fécula e misture.
• Se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
• Abra a massa numa superfície enfarinhada e corte os biscoitos com cortadores, no formato que desejar.
• Leve ao forno médio preaquecido, numa assadeira untada e enfarinhada, e asse por 20 minutos.

Fonte: Simone Quintas – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Iara Venanzi)