Ingredientes do Crepe com Trigo Sarraceno:

• 330 g de trigo sarraceno;
• 10 g de sal grosso;
• 1 ovo;
• 750 ml de água fria.

Modo de Preparar o Crepe com Trigo Sarraceno:

• Em um pote misture a farinha e o sal, em seguida vá adicionando água aos poucos e misturando até dar liga e obter uma massa lisa e homogênea.
• Acrescente o ovo e mexa novamente.
• Cubra com plástico-filme e leve para gelar por 2 horas.
• Em uma frigideira com azeite acrescente uma concha da massa, espalhe por toda superfície e deixe dourar.
• Vire depois de um minuto e doure do outro lado.
• Adicione ovos, queijo magro, presunto e outros ingredientes da preferência, tempere e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br (foto: http://www.hazteveg.com)