Ingredientes:

• 400 g de folhas de beterraba;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 cebola picadinha;
• 1 dente de alho amassado;
• ½ colher (sopa) de sal;
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

• Lave bem, escorra e pique em tirinhas as folhas de beterraba.
• Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar.
• Junte as folhas de beterraba, o sal, pimenta e ½ xícara (chá) de água.
• Misture bem e cozinhe em fogo brando até as folhas ficarem macias.
• Sirva como acompanhamento.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br